Menü

• Salaten

  Gemischter Salat 11

  Grüner Salat 9

  Nüsslisalat mit knusprigem Speck, Ei und Champignons 15

  Kirschtomaten mit Burrata aus Kampanien 19

  Bruschetta italiana 12

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• Fitnessteller

  Gemischter Salat mit Mozzarella und Ei 18

  Fitnessteller mit Poulet und Grana Padano Splitter 26

  Fitnessteller mit Lachs und Avocado 26

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• Suppe

  Bouillon mit Gemüse 11

  Tomatensuppe 10

  Fleisch-Tortellini in Bouillon mit Grana Padano garniert 12

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• Vorspeisen

  Parmaschinken, Büffelmozzarella und Melone 25

  Rindscarpaccio im Kräutermantel, Grana Padano splitter, Olivenöl und Rucola 25

  Schweizer Wagyu-Tartar Kl.24 Gr.29

  Kalbfleisch mit Thunfischsauce auf niedriger Temperatur gegart 28

  Platte mit italienischem Aufschnitt und Käse (Ab mindestens 2 Personen) 32

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• Erste Gänge

  Kartoffelgnocchi mit hausgemachtem Pesto und Stracciatella-Käse 21

  Lasagna al forno Hausgemacht 24

  Tagliatelle Bolognese 21

  Spaghetti Chitarra Mare e Monti (Crevetten, Champignon, Rahmsauce) 26

  Spaghetti Tomatensauce und Basilikum 19

  Tessiner Risotto mit Luganighetta, begleitet von Demiglace 25

  Kräuterravioli mit Butter, Grana Padano-Mousse und Sommer-Trüffel 28

  Risotto mit Limetten und Rotgarnelen-Carpaccio 38

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• Fleisch

  Pulled Pork Burger mit Pommes Frites 29

  Schweinsschnitzel Paniert mit Pommes Frites und Zitronenschnitz 29

  Spareribs bei Niedrigtemperatur gegart mit Pommes Frites 35

  Pouletspiessli paniert mit Thai Sauce, Pommes Frites 28

  Rindsfilet an Barolo Sauce Couronne-Art 51

  Schweinefilet an grüner Pfeffer Sauce 32

  Lamm-Entrecôte an Kräutersauce 42

  Chateaubriand mit Béarnaise Sauce, ca. 500 g (wird am Tisch für Sie portioniert) 60

  (Beilagen zur Wahl: Bratkartoffeln/Pommes Frites/Risotto/Gemüse/Nudeln)

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• Walliser Spezialitaten

  Rosti mit Gruyère-Käse 21

  Rösti Speck, Zwiebeln und Spiegelei 25

  Rösti mit Trüffel und Grana Padano-mousse 24

  Cordon Bleu mit Walliser Rohschinken IGP und Raclette AOP mit Pommes frites 36

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• Fisch

  Geschmorte Knoblauchcrevetten mit Peperoncino 24

  Lachsfilet an Guacamolesauce und Philadelphia mit Risotto und Gemüse 34

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• Kinder Menu

  Minischnitzel mit Pommes Frites 15

  Spaghetti mit Tomatensauce un Basilikum oder mit Bolognese 12

  Überraschungsdessert 9

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• Dessert

  Tiramisù Couronne 12

  Profiteroles (Gefüllter Windbeutel) 10

  Panna Cotta mit fruchtiger Beerensauce 11

  Hausgemachte Kuchen 9

  Zitronensorbet, Wodka und Prosecco mit Früchte-Spiessli 12

  Gelati e coppe (Verlangen Sie unsere Karte) Fragen Sie nach unserer Speisekarte!